20 Февраля 2018 года
6-й Лунный день
Восход Солнца 7:43
Заход Солнца 17:44
Восход Луны 9:36
Заход Луны 23:07
Лунный полдень 16:13
Лунная полночь 3:50
Лунная фаза, зодиак
Луна в Тельце 22:11
 
 
 

Поделиться:

 

Осознанная покупка: в стиле эко

Размер текста:

От огромного количества самой разнообразной продукции на любой вкус и кошелек в магазинах разбегаются глаза. Как из массы товаров выбрать то, что действительно не навредит организму?

На вопрос журнала отвечает Лариса Осипова, эксперт Системы добровольной сертификации продукции (услуг) и систем менеджмента качества и экологической безопасности «ЭнергоСтиль».

– Лариса, что нужно знать покупателю, чтобы купить качественный и безопасный во всех смыслах продукт?

– Нужно уметь читать состав, знать технологии производства, терминологию ГОСТов, помнить значение маркировки, нанесенной на этикетку...

– С составом и маркировкой более или менее понятно, а зачем знать технологии производства?

– Приведу как пример растительное масло. Все слышали о технологии «первого холодного отжима», то есть прессования. Второй способ извлечения масла из масличного сырья – экстракция. Здесь будьте внимательны: в качестве растворителей для экстракции растительного масла применяют бензин и гексан. Жмых, оставшийся после прессования орехов или семечек, размельчают, погружают в растворитель, отделяют масло и потом остаток растворителя выпаривают. На этикетках не пишут: получено методом экстракции, но есть косвенное указание на этот метод – надписи «рафинированное, гидратированное, дезодорированное, вымороженное».

– А что означают эти надписи?

– Во-первых, всем перечисленным процессам подвергается масло, полученное методом экстракции, а не масло холодного отжима. А во-вторых, эти технологии больше похожи на технологии химические, чем пищевые. Рафинация бывает химическая (гидратация, щелочная рафинация) и физико-химическая (адсорбционная рафинация, дезодорация). Подробности можно почитать в интернете, а если коротко, то скажу так: в процессе обработки масло центрифугируется, нагревается до 160 градусов, подвергается воздействию щелочи, распыляется, отбеливается...

– Да... От целостного продукта после такой обработки не остается ничего. И даже не верится, что такой продукт может считаться продуктом питания. Итак, мы выбираем растительное масло первого холодного отжима. Какие нюансы могут быть в этом случае?

– В соответствии с новым Техническим регламентом, с 1 августа этого года на этикетке масла обязательно должно быть указано, каким способом было изготовлено масло и состоит ли оно из одного вида масла или это смесь ценного и дорогого масла с более дешевым. Масло может называться, например, ореховое, а где-нибудь на контрэтикетке может спрятаться написанная мелким шрифтом надпись «смесь орехового и рафинированного подсолнечного». Она подскажет нам, что такое масло покупать не стоит, лучше поискать 100 % масло.

Далее следует обратить внимание на упаковку. Масло – мощнейший абсорбент, поэтому упаковка из полимерных материалов нежелательна. Самая лучшая потребительская упаковка – бутылка из темного стекла, стекло нейтрально, а также оберегает продукт от нежелательного воздействия света (темное).

Существенно для качества продукта, из какого сырья оно изготовлено, соблюдается ли технологический процесс, санитарная гигиена и так далее.

– Из информации на этикетке это можно узнать?

– Практически невозможно. Даже если на продукции стоит значок соответствия ГОСТу (государственному стандарту). Вы же видите, что растительное масло, полученное с помощью продуктов нефтепереработки, тоже соответствует ГОСТу.

– Почему так происходит?

– Трудно сказать. Разговаривала как-то с изготовителями продукции, спрашиваю: зачем вы добавляете в кашу ароматизатор? Отвечают, что без ароматизатора невкусно, не будет пользоваться спросом. Получается такой замкнутый круг: с одной стороны, есть покупатели, которые ищут качественный и безопасный продукт, с другой – экономика предприятия, настроенная на массового потребителя, который пока не очень задумывается над этим вопросом и в основу выбора ставит цену продукта или испорченные вкусовыми добавками и кока-колой ощущения.

– А что с маркировкой, о которой вы сказали вначале?

– Зарубежных знаков сертификации очень много, чтобы в них разобраться, нужно потратить немало времени.

– Мы попросим вас остановиться на этом вопросе подробнее в следующий раз, а сейчас хотелось бы больше узнать о Системе добровольной сертификации «ЭнергоСтиль».

– Если сказать просто, неформальным языком, то основные требования Системы таковы: продукт (услуга) не должны наносить вреда ни человеку, ни природе; все процессы производства, хранения, упаковки, транспортировки, реализации должны быть основаны на бережном отношении к человеку и природе; все участники вышеуказанных процессов позитивны и уважительны ко всему живому, заинтересованы в сохранении среды обитания.

В Системе разработаны механизмы реализации этих требований, на это понадобилось немало времени, но теперь мы готовы сертифицировать предприятия на соответствие стандартам «ЭнергоСтиль». Одни из первых наших «ласточек» – это растительные масла, недаром я так много времени посвятила как раз этому продукту, и элитный краснодарский чай.

– Чем они хороши?

– Сырье для продукции выращено без применения химических удобрений и пестицидов, чай вырос в горах, собран вручную, а грецкий орех, например, собран в реликтовых рощах Арсланбоба. Оба продукта натуральные, без добавления консервантов, ароматизаторов, красителей, предприятия-изготовители соответствуют требованиям стандарта. К тому же они очень вкусные!

– Лариса, спасибо за интервью. Буду ориентироваться на ваш Знак соответствия.

– Желаю Вам и всем читателям журнала здоровья, качественной и безопасной еды и позитивного настроения!

 

Свежий номер

my-zdorovy-nastolko-naskolko-etogo-khotim
Мы здоровы настолько, насколько этого хотим 18 Фев 2018, Administrator
С точки зрения йоги болезней не существует. Существует реакция целостного организма: на ход мыслей (сложившийся, возможно, не за одну жизнь), на изменение температуры, влажности, давления атмосферы, на движение звезд и планет, перемену мест проживания,...
eko-bio-i-organik-ne-prosto-slova
Эко, био и органик - не просто слова 14 Фев 2018, Administrator
Мы беседуем с Гульнарой Тимербулатовой, директором Международной выставки экопродукции ЭкоГородЭкспо, которая этой весной, 30-31 марта, пройдет в Москве уже в восьмой раз. И говорим мы не только о Выставке, но и о том, для чего она проводится, -- о...
vstrechaem-kosmicheskikh-prisheltsev
Встречаем космических пришельцев 12 Дек 2017, Administrator
В декабре Земля пересекает один из самых мощных метеорных потоков – Геминиды. Он входит в "большую тройку" звездопадов. Для нас это время активных действий, новых идей и перемен Максимум метеорного потока Геминиды в 2017 году состоится 13-14...
rozhdenie-novogo-zvuka
Рождение нового звука 06 Сен 2017, Administrator
Говорят, что всё новое — хорошо забытое старое. В нашем же случае новое — результат соединения многовекового музыкального опыта с потребностью найти оригинальный звук, который расширил бы границы восприятия музыки. Ханг (нем. hang), известный...
vnimanie-silnejshaya-vspyshka-na-solntse
Внимание! Сильнейшая вспышка на Солнце 08 Авг 2017, Administrator
ВНИМАНИЕ! ATTENTION! ACHTUNG! Штормовое предупреждение! На Солнце 6 сентября произошла сильнейшая за последние 12 лет вспышка! Но далеко не каждая даже мощная, вспышка сказывается на нас сильно - поскольку направлена она может быть...

Новости

Лунный Новый год и что Год собаки нам готовит?

Лунный Новый год и что Год собаки нам готовит?

Хотите возродиться к новой жизни? Самому сотворить свой год, освободившись от всего ненужного, старого, прошлого? Приходите на семинар «Лунный Новый Год», традиционно приуроченный к Новому Году по древнему восточному календарю

Работа и отдых летом на Байкале

Работа и отдых летом на Байкале

Каждое лето на Байкале, в удивительном по красоте и безмятежности месте - на Малом море - работает наш лагерь Юрточное Кочевье. Сейчас мы начинаем набор команды на лето 2018

Получите новых партнеров и клиентов на выставке ЭкоГородЭкспо 2018

Получите новых партнеров и клиентов на выставке ЭкоГородЭкспо 2018

30-31 марта 2018 года в Москве состоится 8-я международная выставка экопродукции ЭкоГородЭкспо Весна 2018

Итоги выставки экопродукции ЭкоГородЭкспо 2017

Итоги выставки экопродукции ЭкоГородЭкспо 2017

24-25 ноября 2017 года в Москве состоялась 7-я международная многопрофильная выставка экологичной, натуральной и органической продукции ЭкоГородЭкспо 2017

На праздник живой еды!

На праздник живой еды!

25-26 ноября состоится десятый маркет вегетарианской еды - ВегМарт. В этот раз он посвящен теме «живой кулинарии»

Наши партнеры

Георгий Богословский Белые облака
Янтра Федерация йоги
Copyright © 2007 - 2018 Журнал «ИнфоПоток».

Несанкционированное использование материалов запрещено. Все права защищены. За содержание рекламных материалов редакция журнала ответственности не несет. Мнение редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов статей.

 

В Москве: +7-902-457-08-60, infipotokmsk@gmail.com