23 Января 2018 года
7-й Лунный день
Восход Солнца 8:39
Заход Солнца 16:44
Восход Луны 11:10
Заход Луны -----
Лунный полдень 17:27
Лунная полночь 5:05
 
 
 

Поделиться:

 

Осознанная покупка: в стиле эко

Размер текста:

От огромного количества самой разнообразной продукции на любой вкус и кошелек в магазинах разбегаются глаза. Как из массы товаров выбрать то, что действительно не навредит организму?

На вопрос журнала отвечает Лариса Осипова, эксперт Системы добровольной сертификации продукции (услуг) и систем менеджмента качества и экологической безопасности «ЭнергоСтиль».

– Лариса, что нужно знать покупателю, чтобы купить качественный и безопасный во всех смыслах продукт?

– Нужно уметь читать состав, знать технологии производства, терминологию ГОСТов, помнить значение маркировки, нанесенной на этикетку...

– С составом и маркировкой более или менее понятно, а зачем знать технологии производства?

– Приведу как пример растительное масло. Все слышали о технологии «первого холодного отжима», то есть прессования. Второй способ извлечения масла из масличного сырья – экстракция. Здесь будьте внимательны: в качестве растворителей для экстракции растительного масла применяют бензин и гексан. Жмых, оставшийся после прессования орехов или семечек, размельчают, погружают в растворитель, отделяют масло и потом остаток растворителя выпаривают. На этикетках не пишут: получено методом экстракции, но есть косвенное указание на этот метод – надписи «рафинированное, гидратированное, дезодорированное, вымороженное».

– А что означают эти надписи?

– Во-первых, всем перечисленным процессам подвергается масло, полученное методом экстракции, а не масло холодного отжима. А во-вторых, эти технологии больше похожи на технологии химические, чем пищевые. Рафинация бывает химическая (гидратация, щелочная рафинация) и физико-химическая (адсорбционная рафинация, дезодорация). Подробности можно почитать в интернете, а если коротко, то скажу так: в процессе обработки масло центрифугируется, нагревается до 160 градусов, подвергается воздействию щелочи, распыляется, отбеливается...

– Да... От целостного продукта после такой обработки не остается ничего. И даже не верится, что такой продукт может считаться продуктом питания. Итак, мы выбираем растительное масло первого холодного отжима. Какие нюансы могут быть в этом случае?

– В соответствии с новым Техническим регламентом, с 1 августа этого года на этикетке масла обязательно должно быть указано, каким способом было изготовлено масло и состоит ли оно из одного вида масла или это смесь ценного и дорогого масла с более дешевым. Масло может называться, например, ореховое, а где-нибудь на контрэтикетке может спрятаться написанная мелким шрифтом надпись «смесь орехового и рафинированного подсолнечного». Она подскажет нам, что такое масло покупать не стоит, лучше поискать 100 % масло.

Далее следует обратить внимание на упаковку. Масло – мощнейший абсорбент, поэтому упаковка из полимерных материалов нежелательна. Самая лучшая потребительская упаковка – бутылка из темного стекла, стекло нейтрально, а также оберегает продукт от нежелательного воздействия света (темное).

Существенно для качества продукта, из какого сырья оно изготовлено, соблюдается ли технологический процесс, санитарная гигиена и так далее.

– Из информации на этикетке это можно узнать?

– Практически невозможно. Даже если на продукции стоит значок соответствия ГОСТу (государственному стандарту). Вы же видите, что растительное масло, полученное с помощью продуктов нефтепереработки, тоже соответствует ГОСТу.

– Почему так происходит?

– Трудно сказать. Разговаривала как-то с изготовителями продукции, спрашиваю: зачем вы добавляете в кашу ароматизатор? Отвечают, что без ароматизатора невкусно, не будет пользоваться спросом. Получается такой замкнутый круг: с одной стороны, есть покупатели, которые ищут качественный и безопасный продукт, с другой – экономика предприятия, настроенная на массового потребителя, который пока не очень задумывается над этим вопросом и в основу выбора ставит цену продукта или испорченные вкусовыми добавками и кока-колой ощущения.

– А что с маркировкой, о которой вы сказали вначале?

– Зарубежных знаков сертификации очень много, чтобы в них разобраться, нужно потратить немало времени.

– Мы попросим вас остановиться на этом вопросе подробнее в следующий раз, а сейчас хотелось бы больше узнать о Системе добровольной сертификации «ЭнергоСтиль».

– Если сказать просто, неформальным языком, то основные требования Системы таковы: продукт (услуга) не должны наносить вреда ни человеку, ни природе; все процессы производства, хранения, упаковки, транспортировки, реализации должны быть основаны на бережном отношении к человеку и природе; все участники вышеуказанных процессов позитивны и уважительны ко всему живому, заинтересованы в сохранении среды обитания.

В Системе разработаны механизмы реализации этих требований, на это понадобилось немало времени, но теперь мы готовы сертифицировать предприятия на соответствие стандартам «ЭнергоСтиль». Одни из первых наших «ласточек» – это растительные масла, недаром я так много времени посвятила как раз этому продукту, и элитный краснодарский чай.

– Чем они хороши?

– Сырье для продукции выращено без применения химических удобрений и пестицидов, чай вырос в горах, собран вручную, а грецкий орех, например, собран в реликтовых рощах Арсланбоба. Оба продукта натуральные, без добавления консервантов, ароматизаторов, красителей, предприятия-изготовители соответствуют требованиям стандарта. К тому же они очень вкусные!

– Лариса, спасибо за интервью. Буду ориентироваться на ваш Знак соответствия.

– Желаю Вам и всем читателям журнала здоровья, качественной и безопасной еды и позитивного настроения!

 

Свежий номер

vstrechaem-kosmicheskikh-prisheltsev
Встречаем космических пришельцев 12 Дек 2017, Administrator
В декабре Земля пересекает один из самых мощных метеорных потоков – Геминиды. Он входит в "большую тройку" звездопадов. Для нас это время активных действий, новых идей и перемен Максимум метеорного потока Геминиды в 2017 году состоится 13-14...
rozhdenie-novogo-zvuka
Рождение нового звука 06 Сен 2017, Administrator
Говорят, что всё новое — хорошо забытое старое. В нашем же случае новое — результат соединения многовекового музыкального опыта с потребностью найти оригинальный звук, который расширил бы границы восприятия музыки. Ханг (нем. hang), известный...
vnimanie-silnejshaya-vspyshka-na-solntse
Внимание! Сильнейшая вспышка на Солнце 08 Авг 2017, Administrator
ВНИМАНИЕ! ATTENTION! ACHTUNG! Штормовое предупреждение! На Солнце 6 сентября произошла сильнейшая за последние 12 лет вспышка! Но далеко не каждая даже мощная, вспышка сказывается на нас сильно - поскольку направлена она может быть...
o-rejki-prosto-i-ponyatno
О Рейки: Просто и понятно 18 Июнь 2017, Administrator
Признаться, каждый раз, когда мне предстоит говорить о том, что же такое Рейки, я испытываю некоторое замешательство. Мне есть что сказать по этому поводу, и говорить об этом я готов долго. Но можно просто сотрясать воздух, а можно быть услышанными. Ведь...
volochek-show-musy-go-on
Волочек - Show must go on! 03 Июнь 2016, Administrator
Каждый год Школа йоги "Крылья совершенства" проводит в Волочке магический ритуал "7 костров". Каждый участник принимает обязательство на следующий год, намечая очередной шаг на своем Пути. Ритуал проводится на берегу чудесного по красоте, покою...

Новости

Итоги выставки экопродукции ЭкоГородЭкспо 2017

Итоги выставки экопродукции ЭкоГородЭкспо 2017

24-25 ноября 2017 года в Москве состоялась 7-я международная многопрофильная выставка экологичной, натуральной и органической продукции ЭкоГородЭкспо 2017

На праздник живой еды!

На праздник живой еды!

25-26 ноября состоится десятый маркет вегетарианской еды - ВегМарт. В этот раз он посвящен теме «живой кулинарии»

Фотовыставка «Будь счастливым на чистой Земле!» в Питере

Фотовыставка «Будь счастливым на чистой Земле!» в Питере

Долгожданное открытие выставки «Будь счастливым на чистой Земле!» в Питере состоялось

Международный день Вегана в Москве

Международный день Вегана в Москве

1 ноября 2017 года - весь мир отмечает Международный день Вегана (World Vegan Day) и Москва тоже!
Однако в этом году праздник выпал на будний день и нами было принято решение отметить его чуть раньше сразу по многим причинам

За экопродукцией все на выставку ЭкоГородЭкспо!

За экопродукцией все на выставку ЭкоГородЭкспо!

Сегодня всё больше и больше людей задаются вопросами: «Где покупать экологичную продукцию?», «Какую безопасную продукцию выбрать для себя и своей семьи?», «Как разобраться во множестве зелёных этикеток, которыми пестрят в последние годы прилавки супермаркетов?»

Наши партнеры

Георгий Богословский Белые облака
Янтра Федерация йоги
Copyright © 2007 - 2018 Журнал «ИнфоПоток».

Несанкционированное использование материалов запрещено. Все права защищены. За содержание рекламных материалов редакция журнала ответственности не несет. Мнение редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов статей.

 

В Москве: +7-902-457-08-60, infipotokmsk@gmail.com